1. كيف تتعامل مع الشاي بعد أن يتحول إلى عشبي أخضر؟

إذا لم يتم علاجها ، فسوف تتعفن بسهولة بعد فترة طويلة ، ولا يمكن أن تشرب.بشكل عام ، هو كذلكإعادة خبز الشايلإزالة الرطوبة والرائحة وإطالة وقت التخزين.تعتمد العملية على درجة اخضرار الشاي ، ثم اختيار طريقة التحميص المناسبة.لا يقتصر الأمر على زيادة درجة الحرارة والانتهاء من تحميص الشاي ، وإلا فإنه سيزداد سوءًا عند تحميصه.يمتلك تجار الشاي بشكل أساسي معدات أو أدوات hojicha احترافية لإعادة تحميص الشاي.

2. كيف نمنع الشاي من أن يتحول إلى عشبي أخضر؟

يمكن القول أن تحول العشب الأخضر أمر لا مفر منه ، حتى لو كان شاي محمص بالكامل ، فهو نفسه ، إنها مجرد مسألة وقت عاجلاً أم آجلاً.عادة ، يجب إغلاق أوراق الشاي ، ويجب حماية الأوعية التي توضع فيها أوراق الشاي من أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.عند شرب الشاي ، إذا كان الشاي سائبًا ، افتح العبوة وأخرج أوراق الشاي ، ويجب إغلاق العبوة في أسرع وقت ممكن لمنع أوراق الشاي من الحصول على الكثير من الهواء وامتصاص الرطوبة.

ثانيًا ، إذا اشتريت الشاي المحمص قليلًا ، يجب أن تشربه في أسرع وقت ممكن ، لأن هذا النوع من الشاي المحمص قليلًا سيبدأ في التحول إلى عشبي أخضر على الأكثر خلال نصف عام ، ولا يجب تخزينه لفترة طويلة.الشاي فوق درجة حرارة متوسطة يحتوي على نسبة أقل من الماء ومتين نسبيًا ، وسيستغرق الأمر سنة واحدة على الأقل حتى يتحول إلى عشبي أخضر.