بعد التجفيف بواسطةمجفف الشاي الأخضر، الخصائص هي أن الشكل مكتمل ومنحني قليلاً ، والشتلات الأمامية مكشوفة ، واللون الجاف أخضر داكن ، ورائحة نقية وطعم يانع ، والأوراق بلون أصفر مائل للخضرة ومشرقة.

يتميز الشاي الأخضر المجفف بعدة خصائص: أولاً ، الرائحة: طعم غني ، باهت ومحمص ؛

ثانياً ، لون الحساء: مرتبط بآخر تجفيف.1. عندما تكون درجة حرارة التجفيف عالية جدًا ، يكون لون الحساء واضحًا وأخضر ؛2. عندما تكون درجة الحرارة أقل قليلاً ، يكون لون الحساء أصفر قليلاً ، لكن الوضوح ينخفض.

ثالثًا ، قاع الأوراق: متجانس اللون وأخضر وطري.تتم عملية التحميص بخبز الشاي الأخضر ، وهو مناسب للشرب الطازج وغير مناسب للتخزين على المدى الطويل.

يُجفف الشاي الأخضر بالمجفف ، ويمتلك رائحة خضراء ، واللون الجاف أخضر بشكل عام ، ويكون البيكو أكثر بروزًا.بشكل عام ، عندما تستخدمه بيديك ، سترى Pekoe مبعثرة وتطفو في الهواء.لأنها جافة.ومع ذلك ، فإن الشرائط فضفاضة قليلاً ، لأنه إذا كانت عملية الدرفلة ثقيلة جدًا وطويلة جدًا ، فستظهر شرائط سوداء.الشاي الجاف له رائحة نيران واضحة ورائحة حادة.بعد التخمير ، سيظهر حساء الشاي العام باللون الأصفر والأخضر ، أو الأخضر الطري ، والأخضر الزمردي.الطعم طازج وحلو ، لكنه لا يقاوم الرغوة ، ورائحة قاع الأوراق عمومًا لا تدوم ، لأنه بعد الخبز في درجة حرارة عالية ، تتطاير بعض المواد العطرية مثل العطريات ، وبالتالي لا تكون الرائحة يدوم طويلاً ، ويكون قاع الأوراق أخضر أو ​​لامعًا.لا يظهر باللون البني.

يسمى الشاي الأخضر المحمص بدرجة شاي الزهرة بعد تكريره ، وينقسم إلى الصفوف 1-6 وشرائح الشاي.نقاط المراجعة: الصفوف 1-2 ، نحيف ومضيق مع Miao Feng ، بدون سيقان ؛الصفوف 3-4 ، لا تزال معقودة بإحكام ، مع سيقان طرية قليلاً ؛من الصف الخامس إلى السادس ، فضفاض نسبيًا ، وسيقان الشاي ، واللون واللمعان ذابل.