كيف نحكم بسرعة على درجة هذا الشاي أمامك.لكي تكون جادًا ، يتطلب تعلم الشاي خبرة طويلة الأمد ، ولا يمكن عمل عدد كبير من العينات بسرعة.ولكن هناك دائمًا بعض القواعد العامة التي تسمح لك بتصفية الكثير من التداخل مع طريقة الاستبعاد ، والتعلم والمقارنة في المزيد من العينات الموحدة.

قبل تحضير الشاي

1. انظر إلى الشاي الجاف: ككل - الشرائط مرتبة ، واللون موحد ، والشريحة التي لا تحتوي على الكثير من الحطام هي الأعلى ؛السماكة مختلفة ، اختلاف اللون واضح ، القاع ، وهناك اشتباه في المزج.

2. انظر إلى الشاي الجاف: الفرد - الخيوط معقودة بإحكام ، زيتية ولامعة ، واللون طبيعي ؛الخيوط فضفاضة وباهتة وباهتة ، واللون ساطع للغاية ، أو تلك التي تكون جافة بشكل خاص وتفتقر إلى الحيوية هي الجزء السفلي.اللون نقطة صعبة.تبدو العديد من أنواع الشاي غير المطابقة للمواصفات براقة أكثر من أنواع الشاي الجيدة الحقيقية.إذا أخذنا West Lake Longjing كمثال ، فإن الشاي المزيف أخضر وأخضر ، لكن الأنواع الأصلية صفراء وخضراء ، وهي ليست جذابة للغاية..ولكن مميز بعناية ، لون المنتج الأصلي طبيعي ومرضي للعين ، والشاي المقلد مشرق للغاية ويشعر بأنه غير طبيعي.

3. رائحة الشاي الجاف: الرائحة نقية ، قوة الاختراق هي الأولى ؛الرائحة الغريبة ، الرائحة غير منتظمة ، الأقل.ومع ذلك ، ليس كل الشاي الجيد عبقًا جدًا ، خاصة الشاي القديم.الشاي الجاف قد لا تكون له رائحة عطرة.هنا يجب أن نميز الفرق بين الرائحة الضعيفة والرائحة غير المنتظمة والسلبية.ببساطة ، يمكن أن يكون غير معطر ، لكن لا يمكن أن يكون عبقًا بشكل لا يصدق.

صنع الشاي

1. انظر إلى غطاء الكوب: إذا كنت تستخدم غطاء لصنع الكوب ، انتبه إلى الرغوة عند غسل الشاي.الرغوة أقل وتنتشر بسرعة.غطاء الكوب خالٍ من الشوائب ؛الكأس مغطى برغوة أكثر ولكن غير مبعثرة.تلك التي بها المزيد من الشوائب تبقى أدناه.يؤخذ الشاي الجيد على محمل الجد طوال عملية الإنتاج والتخزين.

2. شم غطاء الكوب: أولاً ، يجب ألا تكون هناك رائحة كريهة عند الرائحة الساخنة ، بالإضافة إلى رائحة قوية ونقية ، وتدوم على الحائط بعد التبريد ؛الرائحة الساخنة لها روائح حامضة ، قابضة ، محترقة ، ورائحة غريبة أخرى والرائحة ليست طويلة الأمد هي الشاي السيئ.