شرب الشاي

1. مدخل الشاي: طعم حساء الشاي غني بالألوان ، ويصعب وصفه بوضوح واحدًا تلو الآخر ، ولكن هناك شيء واحد مشترك: كلما زادت درجة انصهار الشاي والماء ، كان ذلك أفضل.استعارة شعار عشاق الشاي ، "هذا الشاي يجعل الماء لذيذًا" ، هذا هو أبسط المتطلبات ولكنه أيضًا أصعب متطلبات تحقيقه.إذا كان حساء الشاي هذا يسعدك حقًا ، فلا يجب أن يكون سيئًا!

2. الطعم: بدأ الاختبار الحقيقي للشاي فقط عندما يتم إنزال حساء الشاي إلى الحلق.يدخل الحلق بسلاسة ، ويبقى العطر في الفم وتجويف الأنف لفترة طويلة.ينتج اللسان أو الفم سوائل قوية.لديه شعور بالدغدغة عند دخوله الحلق.الرائحة ليست قوية كما هو الحال عندما يكون حساء الشاي في الفم.اللسان قابض ، ويبدو أن الفم يعاني من الشعور اللزج بالفيلم البلاستيكي ، يجب أن يعاني حساء الشاي هذا من العديد من المشاكل ، مثل المواد الخام الخام والقديمة ، أو ضعف تكنولوجيا الإنتاج ، أو التخزين الساخن والرطب.

3. انظر إلى لون الحساء: الجزء العلوي واضح وشفاف.القاع عكر.

4. انظر إلى التغيير في لون الحساء: إذا كانت تقنية التخمير طبيعية ، فإن التغيير في لون الحساء أثناء عملية الشرب بأكملها يمكن أن يحدد درجة الشاي.لون الحساء مستقر طوال الوقت ، واللون الذي يتلاشى تدريجيًا هو الجزء العلوي ؛بعد عدة دورات ، يكون الانهيار الأرضي شديدًا ، والانهيار الأرضي الذي لا يتحمل بشدة الرغوة هو القاع.للتغيرات السريعة في جودة حساء الشاي ، احذر من إمكانية "الارتقاء بدرجة المواد الخام بالحرفية".

بعد شرب الشاي

1. المرونة: يجب أن تكون القاعدة الورقية الجيدة مسترخية وطبيعية وناعمة ومرنة (هل تشبه الجلد إلى حد بعيد؟) قاسية جدًا أو حساسة جدًا بحيث لا يمكن اعتبارها ممتازة.اعجن بيديك بلطف ، فالتي ليس من السهل عجنها أفضل من تلك التي تنهار.

2. لون موحد: الجزء السفلي من الورقة هو لون موحد للوهلة الأولى ، ولا يوجد ظل واضح مثل الجزء العلوي ؛مرقش ومتناوب ، مظلم أو فاتح ، كن حذرًا.إذا كان هناك حمامي محترقة في Ye Zhang ، فإن عملية الإنتاج ليست جيدة بما فيه الكفاية.يجب أن تكون "الورقة الخضراء والحدود الحمراء" لشاي أولونغ ناعمة وطبيعية ، ولن يكون هناك فرق كبير بين الأوراق وشانغ.

3. لامع: حافظ على الجزء السفلي من الورقة جافًا بشكل طبيعي لبضع دقائق بعد إزالة الرطوبة.إذا فقد السطح الماء بسرعة ، فهو ليس جيدًا مثل قاع الورقة الذي يحافظ دائمًا على الزيت.هذا هو نفس قدرة الجلد على حبس الماء.