طعم منعش ، لون الحساء الأخضر الطري ، وتأثير تنقية الحرارة وإزالة النار ... للشاي الأخضر العديد من الخصائص المحببة ، ووصول الصيف الحار يجعل الشاي الأخضر الخيار الأول لمحبي الشاي ليبردوا ويروي عطشهم.ومع ذلك ، كيف تشرب بشكل صحيح لشرب صحي؟
 
الخرافة الأولى: كلما كان الشاي الأخضر طازجًا كان مذاقه أفضل؟
يعتقد الكثير من الناس أنه كلما كان الشاي الأخضر طازجًا كان مذاقه أفضل ، لكن هذا التصور ليس علميًا.على الرغم من أن مذاق الشاي الجديد جيد حقًا ، وفقًا لنظرية الطب الصيني التقليدي ، فإن أوراق الشاي المعالجة حديثًا تحتوي على نار ، وتحتاج هذه النار إلى التخزين لفترة من الوقت قبل أن تختفي.لذلك ، فإن شرب الكثير من الشاي الجديد يمكن أن يجعل الناس غاضبين بسهولة.علاوة على ذلك ، فإن شرب الشاي الجديد لفترة طويلة ليس مفيدًا للصحة ، لأن المواد المفيدة لجسم الإنسان مثل البوليفينول والكحول في الشاي الجديد لم تتأكسد تمامًا ، مما يسهل تحفيز المعدة ويسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي.لذلك ، قبل فتح شاي ربيع الشاي الأخضر ، يوصى بتخزينه في ظروف تخزين مناسبة لمدة أسبوع تقريبًا ، وتحميته وتنقيته.
 
الخرافة الثانية: كلما تم قطف الشاي الأخضر مبكرًا ، كان ذلك أفضل؟
من المؤكد أن شاي الربيع ليس أفضل ، خاصة الشاي الأخضر.الأيام الأولى للشاي الأخضر ليست سوى مفهوم نسبي.الشاي الأخضر هو الشاي الأكثر انتشارًا في الصين ، ويزرع في الجنوب والشمال الغربي.بسبب خطوط العرض المختلفة ، والارتفاعات المختلفة ، وأنواع مختلفة من أشجار الشاي ، مختلفةإدارة الشايمستويات حدائق الشاي ، وما إلى ذلك ، هناك أيضًا ظروف مناخية مهمة جدًا في الموسم الحالي.نفس الشيء هو الشاي الأخضر ، وقت إنبات أشجار الشاي ليس هو نفسه ، وليس ثابتًا.الشاي الأخضر في حوض سيتشوان ومناطق جيانغسو وتشجيانغ ذات خطوط العرض المنخفضة سوف ينبت في نهاية فبراير ، وسيتم حصاد البعض في بداية مارس ؛بينما في جنوب شنشي وشاندونغ ريتشاو مع خطوط العرض الأعلى ، لن يكون حتى نهاية مارس وبداية أبريل.ما هو أكثر من ذلك ، أن بعض التجار عديمي الضمير يسارعون الآن بشكل أعمى في وقت مبكر من أجل تلبية احتياجات المستهلكين.على الرغم من أن الشاي لم يصل بعد إلى ظروف الانتقاء الحقيقية ، فقد تم تعدينه ، وحتى بعض الأدوية الهرمونية قد استخدمت لتحقيق الغرض من الإنبات.بالطبع ، بالنسبة لنفس حديقة الشاي ، فإن أوراق الشاي التي يتم قطفها بعد فصل الشتاء ستكون في الواقع ذات جودة أعلى بكثير من تلك التي يتم قطفها لاحقًا بسبب الاختلافات في الخصائص الإندوبلازمية الطبيعية.