تشمل طرق الذبول التقليدية ذبول ضوء الشمس (التعرض للشمس) ، والذبول الطبيعي الداخلي (التجفيف بالانتشار) والذبول المركب باستخدام الطريقتين المذكورتين أعلاه.يتم أيضًا استخدام حوض الذبول شبه الميكانيكي المتحكم فيه بشكل مصطنع.بدأت العملية الأولى في إنتاج الشاي الأبيض والشاي الأسود وشاي أولونغ وأنواع الشاي الأخرى في الذبول ، لكن الدرجة مختلفة.درجة ذبول الشاي الأبيض هي الأثقل ، ومحتوى الرطوبة للأوراق الطازجة أقل من 40٪ ، ودرجة ذبول الشاي الأسود هي ثاني أخطر درجة ، وتنخفض نسبة الرطوبة إلى حوالي 60٪ ، ودرجة ذبول أولونغ الشاي هو الأخف وزنا ، ومحتوى الرطوبة بين 68-70٪.
محتوى الرطوبة للأوراق الطازجة التي تم قطفها للتو يصل إلى 75٪ إلى 80٪.الغرض الرئيسي من الذبول هو تقليل المحتوى الرطوبي للأوراق والفروع الطازجة ، وتعزيز التغيرات الكيميائية المعقدة للإنزيمات.تتضمن التأثيرات الكيميائية الناتجة عن عملية الذبول والتخمير نطاقًا واسعًا وترتبط تمامًا برائحة وطعم ولون الشاي.
توفر شركتنامعدات تذبل الشاي، الذي يتميز بكفاءة عالية في الذبول ويحسن سرعة إنتاج الشاي.نرحب باستفسارك!