2. رائحة الرائحة: تتضمن رائحة Tieguanyin روائح متنوعة ، إقليمية وحرفية.أولاً ، استنشق ما إذا كانت رائحة الصنف بارزة ، ثم قم بتمييز مستوى الرائحة وطولها وقوتها وتعكرها النقي.عند شم رائحة البخور ، يتم استخدام مزيج من الروائح الساخنة والدافئة والباردة.جميع الأصناف ذات الرائحة الرائعة والرائحة العالية والعطر طويل الأمد كلها من أعلى المستويات.

3. تذوق طعم: تناول كمية مناسبة من حساء الشاي بملعقة صغيرة ، وامتص وتدور ولف في الفم من خلال اللسان ، بحيث يمكن لخلايا برعم التذوق في جميع أجزاء الفم أن تصنع إحساسًا شاملاً بالتذوق.أولئك الذين يتمتعون بمذاق رقيق ، وناضج ومنعش ، وسميك ولكن ليس قابضًا ، وغنيًا بخصائص "النكهة" الخاصة بالأصناف كلها من أعلى المستويات.

4. انظر إلى لون الحساء: انظر إلى عمق اللون والضوء والظل والتعكر وما إلى ذلك من حساء الشاي.حيث يكون لون الحساء برتقالي لامع وأصفر فهو من الدرجة الأولى والحساء الغامق والعكر هو الدرجة الأدنى.

5. النظر إلى قاع الأوراق: صب أوراق الشاي المخمرة بالماء المغلي (يسمى "قاع الورقة" ، المعروف باسم "بقايا الشاي") في طبق مملوء بالماء ولاحظ قاع الأوراق.أولئك الذين لديهم قيعان ناعمة وأوراق صفراء زاهية و "عناقيد خضراء وبطن أخضر وأطراف حمراء" كلها درجات عليا.

بالإضافة إلى تشكيل Tieguanyin ، ترتبط عدة عوامل أخرى في عملية إنتاج الشاي.عملية إنتاج Tieguanyin هي الانتشار ، الاهتزاز ، التثبيت ، الدرفلة ، التشكيل والتجفيف.يجب تكرار العديد من هذه الخطوات عدة مرات أثناء عملية الإنتاج لتحقيق أفضل النتائج.

هنا قائمة الآلات للرجوع اليها.

إن صنع شاي أولونغ أو Tieguanyin ليس بالأمر السهل كما ترى.تعتبر خطوات إنتاج أولونغ / تيجوانيين هي الأكثر تعقيدًا في جميع أنواع الشاي.

تقدم Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co. ، Ltd مجموعات كاملة من الآلات لمعالجة الشاي الصيني الاسود ، من آلة ذبول الشاي الصيني الاسود ، آلة اهتزاز Tieguanyin ، آلة تثبيت الشاي الصيني الاسود ، آلة لف الشاي الصيني الاسود ، آلة تشكيل Tieguanyin ، آلة تجفيف الشاي الصيني الاسود وهلم جرا.