التوحيد: الخصائص الفيزيائية لنفس دفعة الأوراق الطازجة هي نفسها بشكل أساسي.أي أنواع مختلطة ، وأحجام مختلفة ، وأوراق المطر والندى وأوراق المياه غير السطحية ستؤثر على جودة الشاي.يجب أن يعتمد التقييم على تجانس الأوراق الطازجة.ضع في اعتبارك مستوى الصعود والهبوط.الوضوح يشير الوضوح إلى كمية الشوائب في الأوراق الطازجة.

الوضوح: محتوى الشوائب في أوراق الشاي الطازج ، حيث يتم خلط الأوراق الطازجة مع الكاميليا ، وفاكهة الشاي ، والأوراق القديمة ، والسيقان القديمة ، والموازين ، وأوراق السمك ، والحشرات غير الشاي ، والبيض ، والأعشاب ، والرمل ، ورقائق الخيزران وغيرها. الأشياء كلها نجسة.يجب تخفيض الرتب الخفيفة بشكل صحيح ، وإزالة الثقيل منها قبل القبول ، حتى لا تؤثر على الجودة.تشير النضارة إلى نعومة الأوراق الطازجة.لون الأوراق هو رمز للنضارة ،

النضارة: نعومة أوراق الشاي الطازجة.أي أوراق طازجة تكون ساخنة وحمراء ذات رائحة غريبة وغير صحية ويجب رفضها أو تقليلها حسب الحالة.في الوقت نفسه ، يجب فصل الأوراق الطازجة من مختلف الأصناف في قبول الأوراق الطازجة.

بالإضافة إلى فحص جودة البراعم والأوراق متىاختيار، عندما تدخل الأوراق الطازجة إلى المصنع للقبول ، غالبًا ما يتم استخدام التركيب الميكانيكي للبراعم كمؤشر للجودة ومعيار لتسعير الدرجات.هذا ليس مطلقًا ، لأن نسبة البراعم والأوراق الطبيعية تكون أحيانًا أعلى.، لكن الأوراق أكبر وأسمك ، ولا يزال من الصعب تلبية الدرجة المطلوبة.يتم قطف الأوراق الصغيرة والعطاء في الوقت المناسب وتكون الجودة أفضل.لذلك ، عند الانتقاء ، يجب أن تشير إلى طول البراعم الجديدة وحنان البراعم..

تُفصل الأوراق المشمسة عن أوراق المطر ، وتفصل أوراق اليوم التالي عن نفس اليوم ، وتُفصل أوراق الصباح عن أوراق الظهيرة ، وتُفصل الأوراق العادية عن الأوراق المتدهورة.يتم تجميعها حسب المستوى لتسهيل المعالجة الأولية وتحسين جودة الشاي.